Slimmer brouwen begint met meten

In Naarden kwamen onlangs brouwers en technici samen om kennis en innovatie te delen voor slimmere en duurzamere brouwerijprocessen. Het programma bood praktijkverhalen van brouwerijen en inzichten van Endress+Hauser-experts.

Tijdens het seminar stond één vraag centraal: hoe helpt slimme meet- en analysetechnologie om kwaliteit, rendement en duurzaamheid te verbeteren? De sprekers gingen in op actuele thema’s zoals het terugdringen van extractverlies, realtime fermentatiemonitoring, snelle detectie van micro-organismen en het optimaliseren van energiestromen. Ook digitalisering en spare-partsmanagement kwamen uitgebreid aan bod.

“Techneuten die met elkaar praten, werkt beter,” concludeerde een van de deelnemers, waarmee de kracht van kennisuitwisseling werd benadrukt.

Gooische Bierbrouwerij en Jopen Brouwerij deelden hun ervaringen met oplossingen zoals de Endress+Hauser QWX43 fermentatiemonitor en Biosense-technologie. Deze innovaties zorgen voor realtime inzicht, snellere kwaliteitschecks en minder productverlies. Daarnaast lieten digitale platformen zoals Netilion zien hoe onderhoud en datamanagement slimmer en efficiënter kunnen.

“We kunnen het verloop nu realtime volgen en sneller ingrijpen,” aldus Gijs Troost (Gooische Bierbrouwerij). Michelle van der Klauw (Jopen Brouwerij) voegde toe: “Met Biosense reageren we veel sneller op mogelijke contaminatie.”

Het seminar maakte duidelijk dat innovatie niet altijd grote investeringen vraagt, maar begint bij inzicht. Door slimmer te meten, bewuster te kalibreren en data optimaal te benutten, realiseren brouwerijen directe winst in kwaliteit, efficiëntie en duurzaamheid.